Vào mùa hè nóng bức hay khi thời tiết chuyển mùa, cơ thể chúng ta rất dễ bị nhiễm lạnh. Theo kinh nghiệm dân gian ở quê tôi, có thể dùng nước của 5 loại đậu để thanh nhiệt, giải độc, tăng sức đề kháng và chống phong hàn.

Việc chuẩn bị chất lỏng này rất đơn giản. Chỉ cần ra chợ, mua 5 loại đậu với liều lượng bằng nhau. Tuy nhiên, đây phải là năm loại đậu tương sinh ra từ ngũ hành, tức là năm màu khác nhau. Đó là đậu xanh (quế mộc), đậu đỏ (quế hoa), đậu trắng (quế kim), đậu đen (quý thủy) và đậu vàng là đậu nành (Quý Hòa). Khi nói về 5 loại đậu này, người ta thường nhắc đến nước là “ngũ cốc”, tuy nhiên, trên thực tế, ngũ cốc có rất nhiều loại khác nhau.

Cách nấu 5 loại đậu

Sau khi mua về, bạn cho đậu ra rổ, rây qua rây cho sạch bụi rồi cho vào xửng (nướng riêng), nướng cho đến khi đậu chín, giòn và bắt đầu có mùi thơm của đậu rang. . Sau khi nướng xong ta trộn đậu lại với nhau, đợi nguội hẳn thì đem keo lại và dùng dần. Mỗi ngày, bạn có thể lấy một nắm hỗn hợp đậu (để có đầy đủ các vị trên) nấu với 1-2 lít nước, nấu đến khi nước đậu chuyển sang màu trong thì chắt bỏ nước (sau đó cho thêm một ít nước lọc). . nhiều nước hơn). nước tiếp tục nấu cho đến khi hết đậu). Đậu nấu vài lần cũng mềm, có thể ăn cho vui hoặc ăn với đá (bọn trẻ quê mình hay uống một cốc nước vo gạo rồi bỏ đường, ăn như chè, tuy nhiên mình có để uống nó nếu không thì tốt hơn (mặc dù đường tốt hơn)).

Nếu không dùng cách trên, bạn cũng có thể dùng chai nước để rửa đậu. Thay vì nấu, chúng ta lấy một nắm đậu đã rang cho vào nồi, đổ nước sôi vào rồi đậy nắp lại. Vì vậy, bất cứ khi nào cần, nó có thể được rót ra để uống nóng (thường là trong mùa đông).

Nước của 5 loại đậu có màu vàng nâu, có mùi thơm tổng hợp của đậu rang, rất dễ uống. Ngoài ra, để đảm bảo hiệu quả hấp thu tốt nhất nên uống hết nước đậu trong ngày, tránh uống vào ban đêm. Như vậy, thay vì sử dụng các loại nước uống tổng hợp có phụ gia, nước 5 đậu là thức uống an toàn và giúp cơ thể tự bổ sung dưỡng chất cần thiết hàng ngày (các loại đậu là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời). thông minh).

Sử dụng đậu trong cuộc sống hàng ngày của người Hàn Quốc

1. Đậu đen

Đậu đen được biết đến là một loại thực phẩm tốt cho gan thận, chữa suy nhược cơ thể, thiếu máu,… Dùng cho người ăn nhiều đồ chiên rán, nội tạng yếu, hay lo lắng nhiều, uống nhiều nước không no, có ga. máu không đi qua… dẫn đến phân có máu thì đậu đen sẽ là một gợi ý.

Trong trường hợp này, chúng ta có thể lấy một nắm đậu đen tươi (không cần nướng), nấu nhừ lấy nước uống và ăn cả hạt. Lưu ý, khi nấu không cho thêm đường, muối (theo thói quen của nhiều người) và kiên trì sử dụng sẽ thấy hiệu quả, kể cả những người bị đi ngoài ra máu lâu ngày. Ngoài ra, người khí lạnh và phụ nữ sau sinh nên uống nước đậu đen với nước gừng sẽ tốt hơn (1) (2).

đậu đen xanh lòng

2. Đậu xanh

So với các loại đậu khác, đậu absinthe được sử dụng nhiều nhất (để làm đồ uống không cồn như sữa absinthe, trà đá và nấu các món ăn hàng ngày như cháo, chè, bánh ngọt…). Có đậu xanh ở nhà cũng rất tiện lợi. Bởi lẽ, đậu xanh có nhiều ứng dụng trong y học.

• Khi không may mắn đầu độc, có thể lấy đậu xanh sống giã nát rồi đổ nước vào, uống nhiều. Đậu sống hơi có mùi măng, nếu uống vào sẽ nôn ra, nhờ đó có tác dụng giải độc.
• Trong trường hợp đau dạ dày liên tục (đau đầu, nôn mửa) hoặc bà bầu bị buồn nôn (không có thai) có thể lấy đậu xanh nấu cháo (thêm chút đường cho dễ ăn). Phương pháp này chị gái tôi (khi mang thai) đã dùng và thấy rất hiệu quả (1).

thẩm quyền giải quyết: Đậu Hà Lan – Bí Quyết Trị Tiêu Chảy, Say Nhiệt Trong Mùa Hè

Hình ảnh: Đậu xanh.

3. Đậu đỏ

Đậu đỏ được biết đến là loại đậu giàu dinh dưỡng, khi ăn lâu rất tốt cho mắt và sạch. Theo thủ thuật thông thường, phụ nữ khó sinh Bạn có thể lấy 7 hạt đậu đỏ đem nuốt cả hạt rồi uống một chút nước đun sôi để nguội.

Sau khi sinh, nếu bạn có sữa không đường, Mẹ có thể lấy một nắm đậu đỏ nấu chín rồi chắt lấy nước cho sản phụ uống (uống thay nước) sữa sẽ trong trở lại.

Mặt khác, nhân dịp trẻ chậm nói, chúng ta cũng có thể cải thiện bằng cách lấy một nắm đậu đỏ nghiền mịn và thêm một ít rượu, trộn đều tạo thành hỗn hợp sền sệt rồi đắp vào đáy lưỡi của trẻ. Có thể nói đậu đỏ là thần dược cho phụ nữ và trẻ em

đậu đỏ

4. Đậu nành

Đậu nành được biết đến với nhiều công dụng hữu ích như cung cấp khoáng chất và năng lượng, cân bằng tế bào, làm thực phẩm cho trẻ em và cũng rất tốt cho người lớn (đặc biệt là những người làm việc căng thẳng, trí óc và thể chất). căng thẳng, tiểu đường, huyết áp cao hoặc bệnh tim).

Cách sử dụng đơn giản nhất là làm sữa đậu nành (đã nấu kỹ), sau đó làm tương hột hoặc đậu hũ (tofu). Trong đó, đậu phụ nóng với nước gừng là một món ăn tuyệt vời!. Tuy nhiên, không nên uống đậu nành khi bụng đói và không nên uống quá nhiều (mỗi ngày chỉ nên uống khoảng 1 cốc) (1) (3).

5. Đậu trắng

Nhắc đến đậu trắng, người ta nghĩ ngay đến món bánh tét (luôn sử dụng đậu trắng trộn với nếp) và món chè đậu trắng khoai môn thơm ngon, bổ dưỡng.

Xét về giá trị sức khỏe, đậu trắng rất tốt cho người bị máu nhiễm mỡ, tiểu đường, cao huyết áp, chán ăn, mệt mỏi, đau lưng (do máu xấu, thận yếu)… Đặc biệt, đối với người cao tuổi. bệnh viêm ruột. . , tiểu đêm, đau lưng mỏi gối, dùng đậu trắng nấu chè với hạt bông súng, đậu đen, đậu đỏ (mỗi loại khoảng 50g) cũng rất tốt. Đây vừa là vị thuốc, vừa là món ăn ngon, bổ (4).

đậu trắng

Nguồn tham khảo

1. Tạ Duy Chân, Dụng cụ tốt – “Rau chữa bệnh”1998, trang 52, 60, 64.
2. Tại Văn Chỉ, Cây thuốc A GiangUỷ ban Khoa học và Kỹ thuật A Giang, 1991, tr. 240.
3. Nhiều tác giả, Chữa bệnh bằng lá cây quanh nhàNxb Văn hóa dân tộc, trang 222.
4. Món ăn bài thuốc từ đậu trắnghttps://suckhoedoisong.vn/mon-an-thuoc-tu-dau-trang-n127163.html, truy cập: 06/11/2019.

Bài viết mới nhất của Congdungkate (nhìn thấy tất cả)