Cách làm bánh Nướng Thập Cẩm Trung Thu ngon

Tác giả:

Chuyên mục:

Cách làm bánh Nướng Thập Cẩm Trung Thu ngon

Kinh nghiệm trồng câyCách làm bánh Nướng Thập Cẩm Trung Thu ngon

bánh tráng trộn Bánh nướng luôn là món ăn được ưa chuộng nhất mỗi khi trung thu về. Vì vậy bạn cần tìm những địa chỉ thật tốt và uy tín để có thể mua được những món đồ nướng thơm ngon.

bánh-nuong-1

Nhưng bạn đã bao giờ nghi ngờ rằng bạn có thể tự làm bánh nướng ở nhà chưa. Và nếu biết làm bánh nướng, bạn sẽ luôn có những chiếc bánh chất lượng cho gia đình và luôn bảo vệ an toàn thực phẩm.

Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết cho bánh nướng Cam Xin vui lòng.

  1. Chuẩn bị vỏ bánh: (Cho 12 bánh 100g hoặc 10 cái 150g)
  2. 200g nước đường nấu (xem cách nấu cuối bài)
  3. 50ml dầu ăn
  4. 1/4 muỗng cà phê baking soda
  5. 1 muỗng cà phê nước tro tàu
  6. 320g bột mì
  7. 4 nguyên liệu trên (trừ bột mì) trộn đều, để nghỉ ít nhất 4 tiếng trước khi làm bánh
  8. Nhân bánh thập cẩm (Cho 12 bánh 100g hoặc 10 bánh 150g)
  9. 120g hạt điều rang
  10. 120g mè trắng rang
  11. 120g hạt dưa đã rang chín
  12. 120g lạp xưởng ngon
  13. 120g mứt bí
  14. 120g mứt sen
  15. 100g mỡ đường (xem công thức bên dưới)
  16. Lá chanh vài lá
  17. sốt thập cẩm
  18. 50g đường xay
  19. 50g nước lọc
  20. 50g xi-rô ngô
  21. 1 muỗng cà phê nước tương đen (nước tương đen/đen)
  22. 10ml dầu mè
  23. 20ml rượu mơ/rượu trắng loại ngon
  24. 50g bột nếp rang (bột làm bánh dẻo)

Cách làm bánh trung thu từng bước

BƯỚC 1: LÀM BÁNH

Bạn làm mỡ đường để quết lên mặt bánh: cắt hạt lựu khoảng 100g mỡ gáy, rửa thật sạch rồi đem luộc sơ, khi nước sôi khoảng 3 phút, bạn vớt mỡ ra để ráo.

bánh-nuong-2

Tiếp đến, bạn trộn mỡ với 3 thìa đường rồi để một lúc cho ngấm đều. sau đó để vào nơi có gió chờ đến khi thấy mỡ trong lại là được. (bạn nên làm trước 1 ngày)

Tiếp theo là bạn nên thái hạt lựu các loại mứt sen, mứt bí.

Lá chanh bạn đem về rửa thật sạch rồi cắt nhỏ.

bánh-nuong-3

Bạn chuẩn bị một tô lớn rồi cho các nguyên liệu đã sơ chế vào tô rồi thêm nước sốt và phần nhân vào trộn đều rồi cho bột bánh vào trộn đều.

Sau đó dùng tay thử xem độ kết dính đã đạt chưa. Nếu không, bạn có thể thêm một chút xi-rô ngô để bột đàn hồi hơn và các nguyên liệu kết dính với nhau.

BƯỚC 2: LÀM VỊT PAKE

Ở bước này, bạn sẽ chuẩn bị để làm những việc sau:

bánh-nuong-4

Bạn trút phần nước đường đã chuẩn bị trước đó vào trộn đều với khoảng 320g bột mì và trộn đều tay cho đến khi bột tạo thành một khối dẻo, min. Sau đó bạn đem bột đi nghỉ khoảng 30 phút cho bột nở.

banh-nuong-5

Bạn cân bánh với vỏ bánh theo tỷ lệ 2:1. Ví dụ, để làm một chiếc bánh 150gr thì cân 100gr nhân (bao gồm cả lòng đỏ trứng) và 50gr bột mì. Lấy một lượng bột vừa đủ, cán mỏng.

bánh-nuong-6

Và bạn vo nhân thành những viên thật chặt.

BƯỚC 3: CÁCH ĐÓNG BÁNH

Ở bước này bạn cần chuẩn bị khuôn bánh.

banh-nuong-7

Bạn nên rắc một ít bột mì mỏng bên trong khay nướng

Bạn hãy sưu tầm một số khuôn bánh để món bánh của mình thêm hấp dẫn và thú vị nhé

banh-nuong-8

Bạn cán mỏng viên bột ra và dày khoảng 2-3 mm, sau đó cho nhân vào giữa rồi khéo léo gói lại sao cho vỏ bánh vừa với nhân bánh.

Sau đó bạn lăn bánh qua một lớp bột áo rồi bạn cho bánh vào khuôn và ấn chặt bánh để giúp bánh có đường nét sắc sảo và bắt mắt.

banh-nuong-9

Tiếp theo, bạn xếp bánh vào khay nướng, lấy bánh ra khỏi khuôn và đặt vào khay nướng.

Bạn dùng hỗn hợp trứng quyết định trên bề mặt bánh: với tỉ lệ 1 lít nước + 1 lòng đỏ trứng gà + một ít nước màu rồi khuấy đều.

banh-nuong-10

Sau đó bạn dùng nước cốt bánh, và để bánh không bị chát trong quá trình nướng bạn làm theo các bước sau

Làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt độ 200-220 độ C.

Tiếp theo cho khay bánh vào lò nướng 5 phút, lấy bánh ra.

Dùng bình xịt xịt một ít nước lên mặt bánh, để nguội.

bánh-nuong-11

Khi bánh khô, lấy bánh ra khỏi lò, phết một lớp trứng đã làm ở bước 4 lên bề mặt bánh, đồng thời hớt kem đều khắp mặt bánh.

Nướng bánh thêm 15 phút rồi cho bánh trở lại lò nướng thêm 5-7 phút nữa.

Lấy bánh ra, đợi bánh nguội, tiếp tục quét thêm một lớp trứng lên trên mặt bánh.

Cho bánh vào lò nướng, bánh chín vàng đều các mặt.

Bánh sau khi nướng sẽ hơi cứng, bạn nên để khoảng 2 ngày bánh sẽ mềm và lên màu đẹp.

Chỉ với những bước đơn giản như vậy là bạn đã có ngay món bánh thập cẩm vào dịp Tết Trung thu sắp tới cho cả gia đình mình rồi.

Quý khách muốn yêu cầu thông tin về hoa, cây cảnh vui lòng điền vào form bên dưới. Chúng tôi sẽ trả lời thư của bạn, xin vui lòng hoàn thành tờ khai. Hân hạnh được phục vụ và xin chân thành cảm ơn quý khách đã quan tâm và đóng góp ý kiến ​​cho Hoa Đẹp Việt Nam

Bài viết mới nhất

Xem Thêm

Chủ Đề Liên Quan